A Dishwasher is responsible for maintaining cleanliness and proper storage of all china, glass, and silver and ensuring the highest standards of sanitation. He/she is also responsible for assisting the kitchen staff in maintaining the cleanliness of the kitchen and all storage areas; specifically for cleaning all equipment utensils and the physical work area. He/she is also responsible for assisting with proper food storage and rotation.

Información disponible en español a continuación.

El Lavaplatos es el responsable de mantener la limpieza guardar adecuadamente la vajilla vasos y cubiertos y asegurar el más alto grado de higiene. Es responsable también de ayudar al personal de la cocina a mantener limpias todas las áreas de almacenamiento y la cocina; específicamente de limpiar todos los equipos utensilios y el área física de trabajo. Además debe ayudar a almacenar y alternar adecuadamente los alimentos.

RESPONSIBILITIES:

• Operate the dish-washing equipment to ensure that all china glass and silver are cleaned thoroughly and sanitation of such is maintained.
• Replace all clean china, glass and silver in its proper storage location using care to minimize breakage.
• Wash pots pans and kitchen utensils following proper procedure for their cleanliness and sanitation storing them in the proper location.
• Sweep and mop floors in the kitchen and restaurant
• Empty garbage from Food and Beverage areas into the hotel dumpster.
• Maintain the cleanliness of the back dock and dumpster area.
• Perform other tasks/jobs as assigned by the supervisor or manager.

• Operar correctamente la máquina lavavajilla para asegurar la limpieza y desinfección de la vajilla vasos y cubiertos.
• Guardar en forma cuidadosa y segura toda la vajilla vasos y cubiertos.
• Lavar las ollas sartenes y demás utensilios de cocina siguiendo el procedimiento adecuado de limpieza y desinfección y luego guardarlos correctamente.
• Barrer y trapear el piso de la cocina y el café.
• Vaciar los desechos de las áreas de alimentos y bebidas en el recipiente para la basura del hotel.
• Mantener la limpieza en el área exterior para la basura.
• Llevar a cabo otra tarea según asignada por el supervisor o gerente.