Purpose of the role:

To provide pantry and line cooks with specified amounts of prepared foods, meeting restaurant standards of production quality and quantity.

Responsibilities:

To execute and complete the daily prep listTo follow all specifications to prepare all foods safely and properly for cooking and serving, including washing, peeling, paring, and chopping.To follow all specifications and recipes in the preparation of food items for restaurant, employee meals, and special functions. To assist Line Cooks and supervisors, as directed.To assist, as directed, special functions and to prepare special menu items.To represent and market The Restaurant in a positive and professional manner as requested and continually promote The PlumpJack Group internally and externally by attending special events when requested and building relationships both on and off property. To promote and comply with all policies and procedures of The PlumpJack Group. To immediately report all suspicious occurrences and hazardous conditions and avoid injury to self and others.To always maintain the cleanliness and safety of work areas and equipment.To attend all mandatory meetings as directed.To perform other tasks, including cross-training, as directed. To adhere to the attendance and punctuality policy as outlined in the PlumpJack Employee Handbook.To report to work as scheduled and be prepared to start work.To remain at work for the entire work shift, except for meal and rest periods or when required to leave on authorized PlumpJack business.

Candidate requirements:

Previous restaurant experience preferred. Basic knowledge of production and operations in all relevant kitchen areas. Must have current Food Handler Certificate Familiarity with proper use and maintenance of relevant kitchen equipment and machinery. Detail oriented, organized, and efficient. Diplomatic and calm with strong verbal communication skills. Courteous, friendly and professional manner. Good team player. Customer service focus. Able to work productively with little supervision. Trustworthy and reliable.

Working Conditions:

Works indoors throughout shift in clean, well-lighted kitchen area or outdoors as service needs dictate. Frequently works behind hot range. Makes occasional short trips to walk-in freezer and refrigerator. Kitchen may be moist, odorous, and warm from cooking foods. Kitchen floor is uneven and may be slippery from moisture and grease. Business levels may require fast work pace.

Physical Demands:

Stands and walks short distances throughout shift. Bends, stoops, reaches, pushes, pulls, and lifts to perform routine job tasks. Frequently required to handle and move objects weighing up to 50 lbs. over short to moderate distances. Flexibility and good reflexes. Must be able to work under pressure.

***Ideal candidate is able to work Friday-Sunday night.

Proposito de la posicion:

Proporcionar a los cocineros de línea cantidades específicas de alimentos preparados, cumpliendo con los estándares de calidad y cantidad de producción del restaurante.

Responsabilidades:

Ejecutar y completar la lista de preparación diaria.Seguir todas las especificaciones para preparar todos los alimentos de forma segura y adecuada para cocinarlos y servirlos, incluido lavarlos, pelarlos, pelarlos y picarlos.Seguir todas las especificaciones y recetas en la preparación de alimentos para restaurantes, comidas de empleados y funciones especiales.Ayudar a los cocineros de línea y a los supervisores, según se indique.Para ayudar, según las indicaciones, en funciones especiales y preparar elementos especiales del menú.Representar y comercializar el restaurante de una manera positiva y profesional según lo solicitado y promover continuamente a The PlumpJack Group interna y externamente asistiendo a eventos especiales cuando se solicite y estableciendo relaciones tanto dentro como fuera de la propiedad.Promover y cumplir con todas las políticas y procedimientos de The PlumpJack Group.Informar de inmediato todos los sucesos sospechosos y condiciones peligrosas y evitar lesiones a uno mismo y a otros.Mantener siempre la limpieza y seguridad de las áreas y equipos de trabajo.Asistir a todas las reuniones obligatorias según las indicaciones.Realizar otras tareas, incluido el entrenamiento cruzado, según se le indique.Cumplir con la política de asistencia y puntualidad como se describe en el Manual del Empleado de PlumpJack.Presentarse a trabajar según lo programado y estar preparado para comenzar a trabajar.Permanecer en el trabajo durante todo el turno de trabajo, excepto durante los períodos de comida y descanso o cuando sea necesario ausentarse por asuntos autorizados de PlumpJack.

Requisitos Minimos del candidato

• Se prefiere experiencia previa en restaurantes.

• Conocimientos básicos de producción y operaciones en todas las áreas relevantes de la cocina.

• Debe tener certificado de manipulador de alimentos vigente.

• Familiaridad con el uso y mantenimiento adecuados de los equipos y maquinaria de cocina pertinentes.

• Orientado al detalle, organizado y eficiente.

• Diplomático y tranquilo con fuertes habilidades de comunicación verbal.

• Manera cortés, amigable y profesional.

• Buen jugador de equipo. Enfoque de servicio al cliente. Capaz de trabajar productivamente con poca supervisión. Confiable y fiable.

Condiciones de trabajo:

Trabaja en interiores durante el turno en un área de cocina limpia y bien iluminada o al aire libre, según lo requieran las necesidades del servicio. Con frecuencia trabaja detrás de una estufa caliente. Hace viajes cortos ocasionales al congelador y al refrigerador. La cocina puede estar húmeda, olorosa y caliente debido a la cocción de los alimentos. El piso de la cocina es desigual y puede estar resbaladizo debido a la humedad y la grasa. Los niveles empresariales pueden requerir un ritmo de trabajo rápido.

Demandas fisicas:

Se para y camina distancias cortas durante el turno. Se dobla, se agacha, alcanza, empuja, tira y levanta para realizar tareas laborales de rutina. Con frecuencia se requiere para manipular y mover objetos que pesen hasta 50 libras. en distancias cortas a moderadas. Flexibilidad y buenos reflejos. Debe ser capaz de trabajar bajo presión.