Executive Chef | Chef Ejecutivo at Restoration St Louis Inc – St Louis, Missouri
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About This Position
Executive Chef
About the Role:
We are seeking an experienced Executive Chef to join our team at the Gulfstream Hotel in Lake Worth Beach, Florida. As the Executive Chef, you will be responsible for overseeing the daily operations of our kitchen, ensuring that all dishes are prepared to the highest quality standards and that our guests receive an exceptional dining experience. You will work closely with the F&B Director, General Manager and Ownership to develop new menu items, manage inventory, and maintain a safe and sanitary kitchen environment. This is a key leadership role that requires excellent communication skills, strong attention to detail, and a passion for culinary excellence.
Minimum Qualifications:
- 5+ years of experience in a high-volume kitchen environment
- Proven track record of culinary excellence and creativity
- Strong leadership and communication skills
- Ability to manage inventory and order supplies
- Knowledge of health and safety regulations
- ServSafe Certification
Preferred Qualifications:
- Culinary degree or equivalent experience
- Experience in a luxury hotel or fine dining restaurant
- Experience managing a team of culinary professionals
- Experience with menu development and costing
- Passion for staying up-to-date with culinary trends and techniques
Responsibilities:
- Oversee the daily operations of the kitchen, including food preparation, cooking, and plating
- Ensure that all dishes are prepared to the highest quality standards and that our guests receive an exceptional dining experience
- Collaborate with the F&B Director to develop new menu items and specials
- Manage inventory and order supplies as needed
- Maintain a safe and sanitary kitchen environment, adhering to all health and safety regulations
Skills:
As the
Executive Chef, you will utilize your strong leadership and communication skills to manage a team of culinary professionals and ensure that all dishes are prepared to the highest quality standards. You will also use your knowledge of health and safety regulations to maintain a safe and sanitary kitchen environment. Your creativity and passion for culinary excellence will be put to use as you collaborate with the Food And Beverage Director to develop new menu items and specials. Additionally, your ability to manage inventory and order supplies will be essential to the smooth operation of the kitchen. Overall, this role requires a combination of technical culinary skills and strong leadership abilities.
Must be available to work all shifts.
Chef Ejecutivo
Descripción de funciones
Sobre el rol:
Estamos buscando un chef ejecutivo experimentado para unirse a nuestro equipo en el Gulfstream Hotel en Lake Worth Beach, Florida. Como Chef Ejecutivo, usted será responsable de supervisar las operaciones diarias de nuestra cocina, asegurando que todos los platos se preparen con los más altos estándares de calidad y que nuestros huéspedes reciban una experiencia gastronómica excepcional. Trabajará en estrecha colaboración con el Director de F&B, el Gerente General y la Propiedad para desarrollar nuevos elementos del menú, administrar el inventario y mantener un entorno de cocina seguro e higiénico. Este es un rol de liderazgo clave que requiere excelentes habilidades de comunicación, gran atención a los detalles y pasión por la excelencia culinaria.
Calificaciones mínimas:
- 5+ años de experiencia en un entorno de cocina de alto volumen
- Historial comprobado de excelencia culinaria y creatividad
- Fuertes habilidades de liderazgo y comunicación
- Capacidad para administrar el inventario y pedir suministros
- Conocimiento de las normas de salud y seguridad
- Certificación ServSafe
Calificaciones preferidas:
- Título culinario o experiencia equivalente
- Experiencia en un hotel de lujo o en un restaurante de alta cocina
- Experiencia en la gestión de un equipo de profesionales culinarios
- Experiencia en desarrollo de menús y cálculo de costos
- Pasión por estar al día de las tendencias y técnicas culinarias
Responsabilidades:
- Supervisar las operaciones diarias de la cocina, incluida la preparación de alimentos, la cocción y el emplatado.
- Garantizar que todos los platos se preparen con los más altos estándares de calidad y que nuestros huéspedes reciban una experiencia gastronómica excepcional
- Colaborar con el Director de F&B para desarrollar nuevos elementos de menú y especiales
- Administre el inventario y ordene los suministros según sea necesario
- Mantener un ambiente de cocina seguro e higiénico, cumpliendo con todas las normas de salud y seguridad
Habilidades:
Como el
Chef ejecutivo, utilizará sus sólidas habilidades de liderazgo y comunicación para administrar un equipo de profesionales culinarios y garantizar que todos los platos se preparen con los más altos estándares de calidad. También utilizará su conocimiento de las normas de salud y seguridad para mantener un entorno de cocina seguro e higiénico. Su creatividad y pasión por la excelencia culinaria se pondrán en práctica mientras colabora con el Director de Alimentos y Bebidas para desarrollar nuevos elementos de menú y especiales. Además, su capacidad para administrar el inventario y pedir suministros será esencial para el buen funcionamiento de la cocina. En general, este rol requiere una combinación de habilidades culinarias técnicas y fuertes habilidades de liderazgo.
Debe estar disponible para trabajar en todos los turnos.
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Job Location
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This job is located in the St Louis, Missouri, United States region.