Prep Cook (Brentwood) at Neighborly Ops LLC – Los Angeles, California

Tiempo Completo / Medio Tiempo
Brentwood, CA
Rango Salarial: $18.50 a $20.00 por hora más propinas

El Cocinero de Preparación en Neighborly cumple un rol fundamental en la entrega de comida de calidad, preparada con consistencia y cuidado. Los Prep Cooks apoyan a toda la cocina asegurando que los ingredientes estén correctamente preparados, las estaciones bien abastecidas y que los estándares de calidad se cumplan antes de que comience el servicio.

Trabajando bajo la supervisión del Executive Kitchen Manager (EKM), este puesto requiere precisión, trabajo en equipo y un fuerte sentido de urgencia. Es ideal para alguien que se enorgullece de su oficio, valora la estructura y los estándares, y entiende que un gran servicio comienza mucho antes de que se prepare el primer pedido. Todos los miembros del equipo por hora, incluido este puesto, reciben propinas.

• Preparar una amplia variedad de ingredientes y componentes, incluyendo carnes, mariscos, aves, vegetales, salsas, aderezos y marinados, utilizando las recetas y estándares de preparación establecidos por Neighborly.

• Operar el equipo de cocina de manera segura y eficiente para medir, mezclar, lavar, pelar, cortar, rallar, rebanar, picar, licuar, empanizar y porcionar ingredientes según las especificaciones de las recetas.

• Asegurar que todos los alimentos se preparen utilizando técnicas adecuadas de manipulación de alimentos, cumpliendo estrictamente con las normas de seguridad y saneamiento.

• Asumir responsabilidad por la calidad del producto, garantizando que todos los alimentos preparados cumplan con los estándares de Neighborly en frescura, consistencia y presentación.

• Seguir tamaños de porción, métodos de cocción y procedimientos de preparación estándar para mantener la consistencia en todos los platillos y ubicaciones.

• Abastecer y mantener niveles suficientes de ingredientes preparados en las estaciones de línea para asegurar un servicio fluido y sin interrupciones.

• Porcionar los alimentos con precisión antes de la cocción, de acuerdo con las especificaciones de las recetas y las necesidades de producción.

• Mantener en todo momento un área de preparación limpia, organizada y segura para los alimentos, incluyendo la participación en los procedimientos de apertura y cierre.

• Cumplir con todas las normas de seguridad alimentaria, saneamiento y seguridad laboral para proteger a los clientes y a los miembros del equipo.

• Habilidades culinarias básicas sólidas con atención al detalle.

• Capacidad para trabajar eficientemente en una cocina rápida y de alto volumen.

• Mentalidad orientada al trabajo en equipo y comunicación clara.

• Buena organización y capacidad para realizar múltiples tareas.

• Mínimo de 1 año de experiencia.

• Experiencia en restaurantes de alto volumen es preferida.