Cuisinier in Wôlinak, Quebec at Le Grand Royal Wolinak S.E.C.

Résumé du poste :

Le ou la cuisinier(ère) est responsable de la préparation et de la cuisson des aliments conformément aux recettes et aux normes établies. Il/elle contribue au bon fonctionnement des opérations en maintenant des standards élevés de qualité, d’hygiène et de sécurité.

Principales responsabilités :

• Préparer les ingrédients, les plats et les accompagnements selon les recettes et directives du chef.

• Cuire les aliments en respectant les températures et les temps de cuisson appropriés.

• Assurer la qualité visuelle et gustative des assiettes avant envoi en salle.

• Maintenir son poste de travail propre, organisé et conforme aux normes sanitaires.

• Participer à la réception, au rangement et à la rotation des stocks d’ingrédients.

• Appliquer rigoureusement les règles de salubrité, de sécurité et de prévention des contaminations croisées.

• Collaborer avec l’équipe de cuisine pour assurer la fluidité des opérations pendant les périodes achalandées.

• Signaler toute anomalie, bris ou rupture de stock au chef ou au responsable en place.