Cocinero Líder / Supervisor de Cocina in Los Olivos, California at Acme Ventures LLC

En Acme Hospitality creamos experiencias de hospitalidad que inspiran, conectan a las personas y generan felicidad. Operamos restaurantes y hoteles boutique reconocidos en toda California, con un fuerte enfoque en calidad, comunidad y cultura de equipo.

Trabajamos bajo cuatro valores fundamentales:
• Excelencia en todo lo que hacemos
• Originalidad y creatividad
• Integridad en nuestras acciones
• Comunidad como eje central

Nos importa profundamente crear un ambiente de trabajo del que nuestro equipo se sienta orgulloso.

Buscamos un/a Cocinero Líder que quiera dar el siguiente paso en su carrera y asumir un rol de liderazgo dentro de la cocina.

Trabajarás de cerca con el equipo de cocina para liderar el servicio diario, mantener altos estándares y desarrollar a otros cocineros. Este rol combina ejecución en línea con liderazgo, organización y apoyo operativo.

Este puesto puede ser de medio tiempo o tiempo completo e incluye disponibilidad para fines de semana y días festivos.

• Liderar el servicio diario y apoyar al equipo durante momentos de alta demanda
• Preparar y ejecutar platillos con consistencia y calidad
• Supervisar estándares de limpieza, organización y seguridad alimentaria
• Asegurar que todas las recetas y procesos se sigan correctamente
• Coordinar y apoyar la preparación (prep) y mise en place
• Mantener y cuidar el equipo de cocina
• Apoyar en inventarios, pedidos y control de insumos
• Capacitar, motivar y desarrollar al equipo de cocina
• Mantener comunicación clara con el equipo de sala (FOH)
• Dar el ejemplo con una actitud positiva, profesional y colaborativa

• Ética de trabajo sólida y actitud positiva
• Pasión por la cocina y el aprendizaje constante
• Liderazgo natural y gusto por enseñar a otros
• Organización, atención al detalle y limpieza
• Capacidad para trabajar bajo presión sin perder el enfoque
• Trabajo en equipo y mentalidad proactiva
• Capacidad para tomar decisiones y resolver problemas

Requisitos

• 3 a 5 años de experiencia como cocinero/a de línea en cocina profesional
• Conocimiento sólido de técnicas culinarias y preparación de alimentos
• Experiencia usando equipo de cocina de manera segura y eficiente
• Capacidad para liderar y organizar un equipo
• Experiencia (o disposición) para hacer horarios y manejar costos de mano de obra
• Capacidad para seguir recetas con precisión
• Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
• Habilidad para trabajar en un ambiente rápido y exigente
• Resistencia física (estar de pie, levantar peso, moverse constantemente)
• Disponibilidad para turnos rotativos, noches, fines de semana y festivos
• Certificado vigente de Manipulador de Alimentos
• Estudios culinarios (preferido, no obligatorio)

• $18 – $21 por hora + propinas
• Oportunidades reales de crecimiento dentro de la empresa
• Un equipo fuerte y colaborativo
• Un ambiente donde se valora el aprendizaje y el desarrollo

Este puesto es no exento (por horas).

Las responsabilidades pueden evolucionar según las necesidades del negocio, y siempre buscamos personas con actitud flexible y disposición para apoyar donde se necesite.