Sous-Chef | Château Neercanne* in Maastricht, Limburg at Worknation

*Wie zijn wij?*

Ons 17e-eeuwse vijfsterrenchteau biedt zeven luxe ingerichte suites en staat bekend om het met een Michelinster bekroonde Restaurant Chteau Neercanne en de met een Michelin Bib Gourmand bekroonde LAuberge, naast het historische netwerk van Mergelgrotten. Deze accommodatie is ideaal voor grote feesten en bijeenkomsten voor wie wat te vieren heeft.

*Wat ga je doen?*

Werken bij Restaurant Chteau Neercanne betekent werken op het hoogste gastronomische niveau, op een unieke locatie in Maastricht, op de grens van Belgi. Als Sous-Chef ben je samen met de Executive Chef en het gedreven keukenteam verantwoordelijk voor het dagelijks neerzetten van een verfijnde Michelinster-ervaring. Je werkt met de beste seizoensgebonden en lokale producten en vertaalt deze samen met het team naar elegante, perfect uitgebalanceerde gerechten. In deze functie krijg je volop ruimte om je culinaire vakmanschap verder te verdiepen en bij te dragen aan de creatieve ontwikkeling van het menu.

* Je denkt mee over het creren van nieuwe gerechten
* Zorgen voor het voorbereiden en opmaken van uiteenlopende creaties
* Je werkt met gebruik van verse, lokale ingredinten van de hoogste kwaliteit
* Bij afwezigheid van de Executive Chef, stuur jij het team aan
* Als medewerker van Oostwegel Collection draag je bij aan onze duurzaamheidsdoelstellingen zoals het behalen en onderhouden van de GreenKey en B Corp certificeringen met alle onderliggende taken en verantwoordelijkheden

*Wat mag je van ons verwachten?*

Ambachtelijk werken op het allerhoogste niveau, met producten van topkwaliteit. Je krijgt ruimte voor creativiteit, verantwoordelijkheid en professionele groei binnen een toonaangevende culinaire omgeving en een gedreven team. Daarnaast kies je bij Oostwegel Collection voor:

* Een bruto maandsalaris van minimaal 3.434,73 en maximaal 4.356,07 (ALL-IN)
* Een vierdaagse werkweek
* Korting op een collectieve zorgverzekering
* Belastingvoordeel bij aanschaf van een sportabonnement en bij aankopen bij onder meer Bol.com en Hello Fresh
* Spetterende (personeels)feesten
* De mogelijkheid tot het kopen van een leasefiets naar keuze
* Korting in onze huizen en bij bedrijven in de regio

*Wat verwachten wij van jou?*

Je hebt een grote liefde voor het vak en een sterk gevoel voor finesse, kwaliteit en gastronomie op topniveau.

* Aantoonbare werkervaring in een finedining of sterrenrestaurant
* Je hebt ervaring in een professionele keuken en bent klaar voor de volgende stap; ervaring als SousChef is een sterke pr
* Hoog kwaliteitsbesef en oog voor detail bij presentatie en uitvoering
* Leiderschapscapaciteiten en verantwoordelijkheidsgevoel voor de totale teamprestatie
* Stressbestendig, organisatorisch sterk en flexibel inzetbaar
* Ambitieus en continu gericht op ontwikkeling en verbetering

Salaris: 3.434,73 - 4.356,07 per maand

Werklocatie: Fysiek