Salado in Santa Barbara, California at SBS Acquisition Company LLC

Resumen del Puesto

Retirar las bandejas de filetes de pescado de los racks, aplicar sal según los procedimientos de salado establecidos por la empresa y devolver las bandejas al rack. Cumplir con todas las políticas y procedimientos de la empresa, según lo establecido en el Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria y otros sistemas de la empresa que correspondan.

Aplicar sal a los filetes de pescado de acuerdo con los procedimientos de salado establecidos por la empresa y las especificaciones del producto. Retirar las bandejas de filetes de los racks de procesamiento, distribuir uniformemente la cantidad de sal requerida y devolver las bandejas a los racks designados para el proceso de curado. Garantizar la calidad, uniformidad y manipulación adecuada del producto durante todo el proceso de salado, manteniendo la eficiencia de producción. Cumplir con todos los requisitos de inocuidad alimentaria, calidad, saneamiento y seguridad laboral, incluyendo el cumplimiento del Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria (FSQMS), las Buenas Prácticas de Manufactura (GMP), los requisitos de HACCP y todas las demás políticas y procedimientos aplicables de la empresa.

• Mover y colocar en posición el rack que está listo para ser salado, una vez que el Supervisor de Medium Care haya registrado el peso del pescado antes del salado.
• Colocar la primera bandeja sobre la mesa de salado.
• Aplicar sal al pescado de acuerdo con la capacitación recibida, los procedimientos establecidos y la receta correspondiente, según el plan de salado y producción.
• Una vez que todo el pescado de la bandeja esté salado, devolver la bandeja al rack.
• Colocar la siguiente bandeja sobre la mesa de salado.
• Una vez que se haya completado el rack, repetir el proceso con los siguientes racks.
• El Supervisor de Medium Care pesará el rack después del salado y registrará los tiempos de salado y los pesos en los formularios de salado CCP 2.
• Mantener el área de trabajo limpia y ordenada.
• Seguir todos los procedimientos y requisitos de seguridad de la empresa.
• Cumplir con todas las reglas y políticas de GMP de las instalaciones, así como con todos los procesos y requisitos aplicables del Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria.
• Realizar otras tareas según lo solicite el Supervisor de Medium Care.

• No se requiere experiencia previa; se proporcionará capacitación en el puesto.
• Capacidad para realizar tareas físicamente exigentes y repetitivas en un entorno de producción de alimentos de ritmo rápido.
• Capacidad para permanecer de pie durante períodos prolongados, agacharse, estirarse y levantar y mover repetidamente bandejas de pescado.
• Capacidad para manipular pescado y aplicar sal a los filetes de acuerdo con los procedimientos establecidos y las especificaciones del producto.
• Capacidad para seguir instrucciones verbales y escritas, incluyendo los procedimientos de inocuidad alimentaria, calidad, saneamiento y seguridad laboral.
• Disposición para utilizar el equipo de protección personal (PPE) requerido y cumplir con todas las Buenas Prácticas de Manufactura (GMP), los requisitos de HACCP y el Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria (FSQMS).
• Capacidad para mantener un área de trabajo limpia, organizada e higiénica.
• Atención al detalle para garantizar el salado adecuado, la uniformidad del producto y el cumplimiento de los requisitos de producción.
• Capacidad para trabajar eficazmente en equipo y seguir las instrucciones del Supervisor de Medium Care.

• El trabajo se realiza en un entorno de fabricación de alimentos y procesamiento de pescado.
• El puesto implica trabajo manual físicamente exigente y repetitivo, incluyendo la manipulación de bandejas de pescado y la aplicación de sal durante toda la jornada laboral.
• Requiere permanecer de pie durante períodos prolongados, agacharse con frecuencia, estirarse y realizar movimientos repetitivos con las manos y los brazos.
• Los empleados deben utilizar el equipo de protección personal (PPE) requerido y cumplir con todos los requisitos de seguridad, saneamiento e inocuidad alimentaria de las instalaciones.
• El entorno de trabajo puede ser frío, húmedo o mojado, como es habitual en las operaciones de procesamiento de alimentos.
• Los empleados deben mantener su estación de trabajo limpia y organizada, y seguir los procedimientos establecidos para prevenir la contaminación del producto y garantizar la inocuidad alimentaria.
• El trabajo se realiza en un entorno de producción de ritmo rápido, donde la atención al detalle, el trabajo en equipo y el cumplimiento de los procedimientos establecidos son esenciales.